Brombeer-Kirsch Essigzubereitung 150 ml

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Produktnummer: SW10019
Produktinformationen "Brombeer-Kirsch Essigzubereitung 150 ml"
Eine gute Basis ist immer auch die Grundlage für ein gutes Endprodukt. 

So auch bei meiner Essigzubereitung. Ich wollte einen Fruchtessig herstellen ohne Zuckerzusatz, so dass meine Kunden selbst entscheiden können, ob sie es etwas süßer möchten.

 
Nach längerer Recherche habe ich mich für einen Bio Apfelessig entschieden, den ich noch mit einem weißen Balsamico Essig aus Modena, ebenfalls in Bio Qualität, verfeinert habe. Frische Wildbrombeeren und Kirschen ziehen über mehrere Wochen in dem Essiggemisch und ergeben einen fruchtigen, süß - säuerlich Geschmack.

Wem die Mischung zu säuerlich ist, der kann sie, je nach Geschmack, mit Zucker, Honig oder anderen Süßungsmitteln verfeinern und mit einem hochwertigen Olivenöl eine fruchtige Salatvinaigrette herstellen oder mit einem Sirup für einen Aperitif verwenden.

Dieser Ansatzessig wird nur in kleinen Mengen von ca. 7 Flaschen hergestellt und ist nicht immer verfügbar.

Zutaten: Bio Apfelessig, Bio Condimento bianco (Weißweinessig, Traubenmost), Brombeeren, Kirschen (Säure 4,5%)

bitte kühl und dunkel aufbewahren