kleine Waldheidelbeeren - meine absolute Lieblingsfruchtnun auch als Fruchtessig. Wie habe ich diesen Geschmack der Blaubeere als Kind geliebt, frisch gepflückt aus dem Wald und bei meiner Oma zu Kompott gekocht. Mit Pfannkuchen oder zu Puffer das Highlight des Tages.Blaubeer-Fruchtessigzubereitungist wie alle anderen Fruchtessige ohne Zusatz von Zucker hergestellt. Für ein Dessert mit Eis oder einer Mascarponecreme und frischen Früchten, süßen Sie den Fruchtessig mit einem milden Akazienhonig. Nach dem Anrichten geben Sie eine kleine Menge der Essig-Honigmischung als Finish darüber.Zutaten:  Apfelessig (bio), Condimento Bianco (bio) (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), Wildheidelbeeren (Säure 4,5%)

Eine ganz besondere Fruchtessigzubereitung für die mediterrane Küche    ein intensiv tomatiges Aroma braucht keinen Zucker. Zwei milde Essigsorten, getrocknete Tomaten und herrlich duftender Thymian, vielleicht wird dieser Fruchtessig bald als Lieblingssorte in Ihre Küche einziehen.Orangenolivenöl ist ein toller Begleiter für eine mediterrane Salatvinaigrette. Mögen Sie auch  Ratatouille, so wie ich? Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und rote Paprika anbraten, würzen, etwas Tomatensauce dazu. Nun noch mit einer Prise Zucker und einem Spritzer Tomaten Thymian Fruchtessig abschmecken, fertig ist das Gemüse zu Ihrem Grillgut oder zu einer Dorade.Probieren Sie die Essigzubereitung auch zuBurrata mit Tomaten und BasilikumZutaten:  Apfelessig (bio), Condimento Bianco (bio) (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), getrocknete Tomaten (getrocknete Tomaten, Meersalz), frischer Thymian   (Säure 5%)